Derrière chaque étiquette de prix des aliments que tu achètes en grandes surfaces se cachent différents coûts liés à leur production. Dans ce dossier, nous te partageons différents articles pour que tu puisses mieux comprendre les coûts engendrés par l’agriculture française.

En effet, cette dernière se montre très gourmande en eau, en engrais et en énergie. Face à l’augmentation du rendement de certaines structures, les prix ont fortement évolué depuis l’industrialisation de l’agriculture à partir de l’après-guerre. 

Derrière le prix des aliments se cache tout d’abord le coût de l’assainissement de l’eau. Près de 468 mètres cubes d’eau peuvent être utilisés par an pour une structure agricole. En comparaison, un foyer français consomme environ 120 mètres cubes d’eau par an. Sacrée différence !

Ensuite vient la dépendance au pétrole. Plus qu’une évidence, l’agriculture ne peut fonctionner sans ses machines qui demandent à être alimentées en pétrole. Des alternatives sont étudiées et testées dans certaines exploitations mais notre article montre également que nous sommes encore loin de nous détacher du pétrole.

La dépendance aux produits chimiques est également une question d’actualité. De même que pour le pétrole, les agriculteurs ont beaucoup de mal à s’en séparer. Insecticides, herbicides et fongicides ont eux aussi un coût non négligeable. Leur utilisation est même en constante progression alors que l’objectif de la France est de diminuer de 50% l’usage de ces produits.

L’autre coût direct engendré par l’agriculture est celui de la dégradation sur d’autres activités économiques. Dans cet article, nous t’expliquons en détail l’histoire de la prolifération d’algues vertes sur les plages bretonnes due à l’agriculture. Ainsi que les conséquences de l’industrialisation agricole sur les prix de l’immobilier. 

Dans un autre article, nous partons en Allemagne où l’initiative Wahre Kosten a été mise en place dans une chaîne de supermarchés. Son objectif est de communiquer deux prix différents sur certaines catégories de produits : le prix payé en caisse et le prix prenant en compte les dommages sur l’environnement.