Acérola

Riche en Vitamines C (1000mg à 2000mg /100g), l’acérola est généralement utilisé en tant que tonifiant / énergisant.

1 fruit (20 à 40g) suffit à couvrir les besoins journaliers en vitamine C d’un adulte (110mg). D’ailleurs, il faut être en dessous du seuil de de 10mg / jour de vitamine C pour être carencé et être à plus de 200mg par jour pour profiter de l’effet antioxydant.

L’arbuste ne supporte pas bien les faibles températures : les fruits sont donc importés du Brésil, du Pérou et du Venezuela en majorité.

Si vous cherchez une alternative, l’orange apporte 50 mg de vitamine C/ 100g et pèse en moyenne 240g. Donc une orange apporte environ 120mg de vitamine C. C’est moins que l’acérola mais suffisant pour vos apports journaliers.

Remarque : la pollution ou le tabac font baisser vos taux de vitamine C.

Se consomme sous forme de poudre. On peut en mettre dans l’eau comme un sirop ou dans des salades de fruits ou plats sucrés.

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Sources

Barbados Cherry – University of California

Poduction mondiale d’Acérola – Planétoscope

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